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关于印发《2019年青浦区农产品质量安全定量监测方案》的通知

QB5306000—2019—001

主动公开

青农委〔2019〕1号

青浦区农业委员会

2019.01.03

 

各镇（现代农业园区）农业综合服务中心、各街道社区发展服务中心：
现将《 2019 年青浦区农产品质量安全定量监测方案》印发给你们，请认真贯彻落实，并按要求完成全年工作目标。
 
 
上海市青浦区农业委员会
                                  2019 年1 月3 日
 
 
 
2019 年青浦区农产品质量安全定量监测方案
为加强食用农产品质量安全监管，确保地产上市农产品质量的安全，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，以及创建国家农产品质量安全区县和市民满意安全城区的需要，根据考核要求，区农委现就本区 2019 年度农产品质量安全定量监测工作安排如下，请各街镇、农业园区，委机关各相关科室、基层单位按照本工作方案认真完成，市级抽样监测任务根据市里布署再行分解，不列入本方案。
一、完成单位
（一）区农技中心（检测中心）： 负责抽检方案制定、抽样人员培训、样品检测、结果分析上报、样品及信息采集补偿费的分配下拨；
（二）各街镇、园区： 负责样品及监测基本信息的采集、封样、包装及送样，并负责样品及信息采集补偿费的发放工作。
（三）执法大队： 负责全区监督抽查样品的采集及结果跟踪。
二、监测方式及监测范围、类别
（一）监测方式
1 ．例行监测
例行监测是农产品质量安全风险监测的常用方式，由执行单位按任务计划分解表依次执行，共 1230 个样品。
2 ．监督抽查
由农技中心和执法大队联合进行，采用抽检分离，共 70 个样品，主要为草莓样品 10 个、蔬菜样品 60 个。
（二）监测范围、类别
主要监测全区各街镇及农业园区的种植业基地、标准园、“三品一标”获证企业、种植大户和部分种植散户，其中区级以上标准园取样必须全覆盖。
抽样样品主要以地产农产品农药残留为主，协同农田环境质量监测，包括农田土壤和灌溉水质量。
三、监测品种和数量
（一）地产农产品
1 ．品种
稻谷、蔬菜、草莓、果用瓜和林果等。其中蔬菜品种主要为叶菜类、茄果类、瓜类、芸薹属类（甘蓝类）、豆类及水生类六大类蔬菜；果用瓜和林果主要包括西甜瓜、枇杷、葡萄、桃、梨、蓝莓等。
2 ．监测时间和样品分解
全年监测地产农产品 1140 个（批次），包括草莓 200 个（批次）、蔬菜 800 个（批次）、果用瓜和林果 70 个（批次）、稻谷 70 个（批次） , 农田环境监测点的农产品至少抽检一次。具体为：
（ 1 ）全年计划定期抽检草莓样品 4 个批次 190 个（ 1 月～ 4 月），样品计划分解及抽样时间见附件 1 ；
（ 2 ）全年计划抽检果用瓜和林果样品 70 个，不同品种各 1 个批次，具体为：枇杷样品 10 个（ 5 月），西甜瓜样品 18 个（ 6 月），蓝莓样品 2 个（ 6 月），桃样品 10 个（ 7 月），葡萄样品 20 个（ 7 月），梨样品 10 个（ 7 月），样品计划分解及抽样时间见附件 2 ，具体抽样日期以农产品上市期为准；
（ 3 ）全年计划定期抽检蔬菜样品 740 个（ 1 月～ 11 月），样品计划分解及抽样时间见附件 3 。
（ 4 ）全年计划抽检稻谷样品 1 个批次 70 个（ 11 月），样品计划分解及抽样时间见附件 4 。
（ 5 ）监督抽查 5 次。其中草莓 1 次 10 个样品（ 2 月），蔬菜 4 次 60 个样品（ 4.7.8 .9 月），样品计划分解见附件 5 。
（二）农田环境质量
农田环境质量包含农田灌溉水和农田土壤，抽样数量及时间具体为：
（ 1 ）全年计划抽检农田灌溉水 1 个批次 40 个样品，布点以街镇单位，园区列入练塘，主要为粮食、蔬菜（茭白）、草莓、林果标准园、合作社和生产基地，每个点采集 1 个水样和 3 个土样。样品计划分解见附件 4 ，抽样时间 2019 年 4 至 5 月。
（ 2 ）全年计划抽检农田土壤 1 个批次 120 个样品，样品计划分解见附件 4 ，抽样时间 2019 年 4 至 5 月。
四、抽样
（一）抽样方式
1 ．农产品
稻谷抽样按照 NY/T 5344.2 进行，若已收获并装袋堆垛，在上中下各取 3 袋，用取样器深插入袋后取出，通过缩分，控制采样量在 3kg 左右。
蔬菜、草莓抽样参照 NY/T 762 标准，抽样时间宜在晴天上午的 9 时～ 11 时进行，设施栽培方式的以每个种植大棚为抽样单元，露地栽培方式的以每个品种为一个抽样单元，采用随机采样方式，以“梅花形”或“蛇形”分取 5 个点，各点抽取可收获的即将上市的蔬菜 300 ～ 600 克左右，并混合成一个检测样品。葡萄、枇杷样品应在树体中部采取一个或一组果实，果实的着生部位、果个大小和成熟度应尽量保持一致。大白菜、甘蓝类、西瓜样品至少 2 个个体组成一个样品；葡萄样品至少 2 串组成一个样品；桃、梨样品至少 8 个个体组成一个样品， 3.0kg 左右；草莓、枇杷样品 2.0kg 左右；蓝莓样品 1.0kg 左右混合成一个样品。抽样后应在当天送达检测单位。
2 ．农田灌溉水
一般在农田周围的灌溉河道布点，在河面中点，或河道进水口定位采样，采水面下到 0.5 米 处水样。水样用聚乙烯塑料桶采取。装储水样的塑料瓶预先洗净，在装样前应先用水样洗涤瓶和瓶盖 2-3 次。并在当天送达检测中心。
3 ．农田土壤
GPS 定位后，采用对角线法、梅花点法、棋盘式法等设分点至少 5 个，混合成 1 个样品。采样深度 0-20 厘米耕作层土壤，种植果林类农作物每个分点处采 0-60 厘米耕作层土壤，各分点混匀后取 1 ～ 1.5 公斤（湿土可多点），多余部分用四分法弃去。尽量用竹铲、竹片直接采取样品。或用铁铲、土钻挖掘后，用竹片刮去与金属采样器接触的部分，再用竹片采取样品。
（二）记录
1 ．信息采集
抽样单由抽样人员和被检单位代表共同填写，信息应全面。采样前，先调查待采样地区，采样前，先调查待采样地区在田作物概况、肥药使用概况、土壤性状、气候及污染历史等信息，并作好记录。各镇名称前两个字的大写首字母为代码，按规定统一编号，抽样人员和被检单位代表分别在表单上签字。抽样单随同样品由抽样人员送至检测中心，检测中心与抽样人员进行样品交接确认。抽样单复印经双方签字确认后各执一份，作为样品补偿和样品检测的依据。抽样单见附件 6 。监督抽查抽样由执法大队负责并记录。
2 ．编号
农产品样品编号以代码 +N+ 二位阿拉伯数字流水号组成，如白鹤镇农产品 1 号样品，编号为 BH-N01 ；土壤样品编号以代码 +T+ 二位阿拉伯数字流水号组成，如白鹤镇土壤 1 号样品，编号为 BH-T01 ；灌溉水样品编号以代码 +S+ 二位阿拉伯数字流水号组成，如白鹤镇灌溉水 1 号样品，编号为 BH-S01 。抽样人员和被检单位代表分别在表单上签字。抽样单随同样品由抽样人员送至检测中心，检测中心与抽样人员进行样品确认。抽样单复印经双方签字确认后各执一份，作为样品补偿和样品检测的依据。抽样单见附件 6 。
（三）样品封存
抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。将每份样品分别封存，粘贴标签。封样包装材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实、有一定抗压性。
（四）样品运输
抽样完成后，样品应当天送达检测中心，由检测中心编制检测编号（与样品编号一一对应），并作好交接，签字确认。运输工具要求清洁卫生，无污染，不混装有毒有害物品。防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。
（五）抽样纪律
规范抽样方法。抽样人员不少于 2 人，抽检样品要有代表性、客观性，同时认真填写抽样记录表。
五、定量监测参数和检验规则
（一）农产品监测
主要以农药残留监测为主。根据不同农产品在生产过程中的农药使用习惯及实验室检测能力进行检测，其中必检项目 41 个，选测项目 33 个（选测项目为非认证认可项目，不具证明作用，详见表一）。
（二）农田环境质量
农田灌溉水主要以无机污染为主，共 5 个检测项目；土壤主要以常规养分和重金属污染为主，共 11 个检测项目（详见表二）。
 
 
表一、地产农产品检测项目及检验规则
样品
类别
定量监测参数
检测依据
判定
依据
农产品
农药残留监测
必检 41 个：甲胺磷、磷胺、久效磷、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、三唑磷、毒死蜱、杀螟硫磷、乐果、丙溴磷、马拉硫磷、二嗪磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、联苯菊酯、六六六、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、乙烯菌核利、腐霉利、异菌脲、克百威和 3- 羟基克百威、涕灭威（包括涕灭威亚砜、涕灭威砜）、灭多威、甲萘威、速灭威、异丙威、仲丁威；
选测 33 个：甲拌磷亚砜和甲拌磷砜、甲基异柳磷、五氯硝基苯、氯菊酯、三氯杀螨醇、辛硫磷、多菌灵、吡虫啉、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）、啶虫脒、哒螨灵、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、咪鲜胺、嘧菌酯、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、除虫脲、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、虫酰肼、氯吡脲、灭蝇胺、霜霉威、甲霜灵、虫螨腈、醚菊酯、吡唑醚菊酯、苯醚甲环唑、二甲戊乐灵、多效唑。
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 761-2008
食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 - 质谱法； GB 23200.8 -2016
水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 - 串联质谱法 GBT20769-2008
植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的的测定气相色谱 - 质谱联用法 GB 23200.113 -2018
国家食品安全标准
食品中农药最大残留限量
GB 2763
表二、农田环境质量检测项目及检验规则
样品
类别
定量监测
参数
检测依据
判定
依据
农田灌溉水
pH 值
水质 pH 值的测定 玻璃电极法 GB/T 6920-1986
农田灌溉水质标准
GB 5084
-2005
化学需氧量
水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 HJ 828-2017
六价铬
水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法　 GB/T 7467-1987
总汞
水质 汞的测定 原子荧光法 SL 327.2-2005
总砷
水质 砷的测定 原子荧光法 SL 327.1-2005
土壤
pH 值
森林土壤 pH 值的测定 LY/T 1239-1999
土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB 15618
-2018
总汞
土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定——原子荧光法
第 1 部分：土壤中总汞的测定 GB/T 22105.1-2008
总砷
土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定——原子荧光法
第 2 部分：土壤中总砷的测定 GB/T 22105.2-2008
铅
土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法
GB/T17141-1997
镉
土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法
GB/T17141-1997
总铬
土壤 总铬的测定 火焰原子吸收分光光度法
HJ491-2009
镍
土壤质量 镍的测定 火焰原子吸收分光光度法　 GB/T 17139-1997
全氮
土壤全氮测定法（半微量开氏法） NY/T 53-1987
有机质
土壤检测 第 6 部分：土壤有机质的测定
NY/T 1121.6-2006
有效磷
土壤检测 第 7 部分：土壤有效磷的测定
NY/T 1121.7-2014
速效钾
土壤速效钾和缓效钾含量的测定 NY/T 889-2004
六、报告形式
每批次抽检结果形成《地产食用农产品质量安全动态》，报送区农委主管领导、相关职能部门和抽样单位，以便了解和掌握本区的产农产品质量安全状况，也作为相关职能部门进行安全监管的技术决策依据。抽检结果报农委信息中心进行对外发布。监督抽查结果同时以报告形式反馈至执法大队，由执法大队根据程序进行后续跟踪。
 
附表： 2019 年度农产品安全定量监测样品分解表
附件： 1 ．青浦区 2019 年度草莓农残定量监测样品计划分解表
2 ．青浦区 2019 年林果农残定量监测样品计划分解表
3 ．青浦区 2019 年度蔬菜农残定量监测样品计划分解表
4 ．青浦区 2019 年稻谷及农田环境样品计划分解表
5 ．青浦区 2019 年度监督抽查样品计划分解表
6 ．抽（送）样记录表
7 ．《地产食用农产品质量安全动态》格式及内容
 
 
 
 
附表：
2019 年度青浦区农产品质量安全定量监测样品分解表
序号
镇（街道）
样品总数
蔬菜
草莓
林果
稻谷
灌溉水
土壤
合   计
1300
800
200
70
70
40
120
1
上海市青浦区夏阳街道社区发展服务中心
66
50
0
6
2
2
6
2
上海市青浦区盈浦街道社区发展服务中心
40
30
0
0
2
2
6
3
上海市青浦区香花桥街道社区发展服务中心
142
70
48
0
8
4
12
4
上海市青浦区重固镇农业综合服务中心
129
100
0
4
5
5
15
5
上海市青浦区华新镇农业综合服务中心
100
65
16
4
3
3
9
6
上海市青浦区徐泾镇农业综合服务中心
85
65
0
6
2
3
9
7
上海市青浦区赵巷镇农业综合服务中心
38
20
0
8
2
2
6
8
上海市青浦区白鹤镇农业综合服务中心
237
100
100
8
9
5
15
9
上海市青浦区练塘镇农业综合服务中心
129
80
8
6
15
5
15
10
上海市青浦区金泽镇农业综合服务中心
129
80
0
17
12
5
15
11
上海市青浦区朱家角镇农业综合服务中心
139
85
20
8
10
4
12
12
上海青浦现代农业园区发展有限公司
66
55
8
3
0
0
0