为进一步加强餐饮单位食品安全监督管理，消除食品风险隐患，保障人民群众食品消费安全，区局重固所“三着力”加强餐饮单位食品安全监管及证后监管工作。

一是着力在主体责任上下功夫。督促食品经营单位落实食品安全自查要求，强化重点环节、高风险食品风险管控，提升食品安全水平；同时发挥好食品安全总监、食品安全员职能，提高“日管控”问题发现率，将“日管控、周排查、月调度”工作机制落到实处。加强食品从业人员内部培训，进一步夯实经营主体责任意识。

二是着力在隐患排查上下功夫。加大餐饮商户监管力度，围绕食品原料进货、贮存、粗加工、热加工环节实施全过程检查，确保食品原料可追溯、加工环节可管控。同时聚焦消毒记录不完整、从业人员不佩戴口罩等常见问题重点开展排查。对于发现的风险隐患责令经营单位立即改正，建立问题清单，逐一开展复查销项确保整改落实到位。

三是着力在宣传引导上下功夫。通过发放并张贴餐饮反浪费、食品安全海报等宣传手段，向餐饮商户和消费者普及食品安全知识，提高经营者的法律意识和责任意识，自觉遵守食品安全法律法规，规范经营行为。同时引导消费者增强自我保护意识，形成良好的社会共治态势。