各有关单位：

根据《上海市商务委关于印发〈首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案〉的通知》（沪商服务〔2018〕192号）要求，围绕进口博览会城市保障工作总体目标，为切实做好进口博览会期间我区重点区域的餐饮食品供应保障工作，特制定《首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案》。现印发给你们，请遵照执行。

附件：首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案

2018年8月7日 

附件

首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案

首届中国国际进口博览会定于2018年11月5日-10日在中国国家会展中心（上海）举办，围绕进口博览会城市保障工作总体目标，根据《市商务委关于印发〈首届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案〉的通知》要求，为切实做好进口博览会期间重点区域的餐饮食品供应保障工作，特制订本方案。

一、指导思想

以党的十九大精神为指导，贯彻落实习近平总书记关于举办中国国际进口博览会重要指示，按照市委、市政府的决策部署，办成一流展会、体现一流标准、提供一流服务，举全市之力，精心谋划、统筹协调、周密组织，确保餐饮食品保障“供得上、吃得好、吃得安”。

2、基本原则

（一）坚持“属地管理”和“管行业必须管安全”原则，条块结合，以块为主，压实责任，确保安全。

（二）坚持部门联动，齐抓共管，通力合作，共同做好餐饮食品供应保障安全工作的原则。

（三）坚持聚焦重点区域，实行分级管理的原则。

三、工作目标

根据进口博览会组委会运营工作的要求，结合进口博览会整体规划和餐饮食品供应需求，构建餐饮食品保障体系，为中国进口博览会期间餐饮服务提供质优、价稳、量足、安全的主副食品，为各方宾客提供品质优良、热情周到、体现上海餐饮文化特色的餐饮服务，确保进口博览会期间餐饮供应食品保障工作平稳、安全、有序。

四、保障范围

保障区域包括国家会展中心周边徐泾地区、赵巷镇、朱家角镇、夏阳街道、盈浦街道等重点区域以及做好全区层面餐饮食品供应保障工作。

5、主要任务

（一）开展餐饮行业安全隐患大检查。各街镇严格落实属地监管责任，开展安全隐患大排查，加强餐饮食品供应保障工作督查。行业相关部门严格落实行业监管责任，以安全风险管控为重点，无证无照大整治工作，查找食品安全的问题以及存在的薄弱环节，督查企业及时整改，对发现的违法、违规行为进行立案处罚。（牵头部门：各街镇，市场监管局）

（二）做好重点区域餐饮企业推荐工作。加强国家会展中心周边徐泾地区、赵巷镇、朱家角镇、夏阳街道、盈浦街道等重点区域餐饮资源的排摸工作，初选一批卫生条件好、基础设施完备、供应有保障、消费者口碑好的餐饮企业，经政府监管信用信息及食品安全等级等比对，结合进口博览会消费承接工作方案要求，制作餐饮企业推荐目录，为各方宾客提供优质、放心、安全的餐饮服务。（牵头部门：区旅游局、区经委，配合部门：区市场监管局、各街镇）

（三）推荐餐饮行业副食品原材料定点采购。为确保进口博览会期间，餐饮服务行业提供优质安全的主副食品，以食品是否安全、供应是否充足、质量是否过关等作为标准，筛选推荐西郊国际农产品批发市场及家乐福、麦德龙、世纪联华等大型超市作为餐饮服务行业副食品原材料定点采购单位，并组织相关职能部门对定点单位开展经常性抽检，确保副食品原材料的安全和供应不出问题。（牵头部门：区经委，配合部门：区市场监管局、各街镇）

（四）加强全区层面餐饮企业宣传培训。强化企业服务责任意识，提升企业对进口博览会服务责任意识。进一步督促各食品经营单位落实食品安全主体责任，组织“涉博”食品从业人员进行食品安全培训，加强食品从业人员的食品安全意识，利用多媒体系统，组织多种形式的宣传培训工作，开展餐饮、食品行业服务质量提升行动。（牵头部门：区市场监管局，配合部门：各街镇）

六、时间节点安排

（一）全面落实阶段（3月至9月底）

制定餐饮食品供应保障方案，全面布置进口博览会餐饮食品保障工作。扎实推进各项工作，全面完成工作任务。

（二）自查演练阶段（10月上旬至10月底）

各单位对照保障标准，开展自查、培训落实工作，以及应急保障演练工作，细化落实好迎接进口博览会召开的各项工作。

（三）重点保障阶段（11月1日至16日）

各有关单位的保障人员、餐饮企业和食品供应企业工作人员、应急保障企业工作人员全部就位，全面组织和实施餐饮食品供应保障工作。

七、工作要求

（一）统一思想，提高认识。各单位要高度重视进口博览会餐饮食品供应保障工作，主要领导亲自抓，成立工作组，精心谋划、周密部署，制定具体工作方案，明确工作标准和要求，细化工作任务，层层推进落实。

（二）凝心聚力，提高效率。各单位在要加强协调沟通，多部门共同参与联合执法行动，形成工作合力，切实打造“牵头单位主动牵头，配合部门全力配合”的团队协作局面，全面排摸、全力整治，确保工作质量。

（三）广泛宣传，营造氛围。充分运用传统媒体、新媒体和各类社会治理平台，加强社会宣传引导，不断增强餐饮食品服务水平对标一流的意识，努力提升餐饮服务保障能力，为共同做好餐饮食品供应保障工作营造良好的社会氛围。

（四）畅通信息，强化应急。进博会期间，严格落实应急值守制度，执行事故信息报告制度，做好安全事故和紧急突发事件的信息报送和处置工作，确保信息上报及时、准确。一旦发生突发事件，做到措施及时响应，妥善处置、有效应对，防止事件扩大化，避免造成不必要社会影响。