第48届世界技能大赛于9月22日在上海正式拉开帷幕。本届大赛有68个国家和地区的1385名选手参赛，参赛国家和地区数、参赛选手人数均创历届之最。  

赛场之上，各国技能高手同台竞技、一较高下；赛场之外，选手们的一日三餐同样是赛事保障的重头戏。位于国展中心2.2号馆的世赛代表餐厅，在赛事期间每天接待超6000人次的全球参赛选手与技术代表。

丰富多样的美食、贴心的人性化设计、严密的食品安全防线，收获了外籍宾客的连连好评。走进代表餐厅，就餐区井然有序，醒目的指引标识清晰划分动线，大家可以快速找到餐区，自助挑选心仪餐品。餐厅设置国际菜、素食、清真菜等多个特色档口，兼顾不同国家饮食习惯、宗教饮食禁忌，来自世界各地的参赛人员都能找到合口味的一餐。

不少外国选手在就餐时为餐食点赞。来自罗马尼亚的参赛选手Florin尝遍了鱼、肉、各类蔬菜，直言所有菜品味道都很棒。阿联酋选手Alex更是给出高度评价，他坦言，这里的餐食品质远超往届世界技能大赛，最爱的就是各式鱼类菜品，特意向赛事组委会表达感谢。亚美尼亚技术代表Lilith平时很少接触中餐，口味体验很新奇，丰富的菜品选择让她总能找到喜欢的食物，对餐厅的供应十分认可。

美味餐食的背后，藏着满满的人性化巧思。考虑到各国选手不同的饮食禁忌与过敏情况，餐厅设置了直观的卡通过敏原标识，一眼就能识别含有猪肉、牛奶、麦麸等食材的菜品，方便外籍宾客快速识别、安心取餐。

2.2馆代表餐厅主厨李宾白介绍，采访当天就有一位外籍选手有严格的无麸质饮食要求。后厨团队专门为他定制餐单，准备无麸质面包，搭配汤品、牛肉、茄子、混合蔬菜沙拉以及当日供应的鸭肉，在严格规避过敏原的同时兼顾营养与口感。

美食有温度，安全是底线。一道道可口餐食的背后，是青浦区市场监管局保障团队日夜不停的守护，实行24小时不间断驻点值守。每日赛事闭馆、人群散去后，夜色之下，食品安全监管的保障工作才还在继续。他们连夜完成新进食材验收、剩余食材清点、样品留样核查，仔细核对食材溯源信息与保质期，把牢食品安全的第一道关。

第二天凌晨天还未亮，保障人员已经提前到岗，开启新一轮后厨排查：逐一核验后厨工作人员的有效健康证，杜绝无证上岗、带病上岗；对所有餐具厨具开展消杀效果核验；逐台检查冷藏冷冻设备，记录冰箱实时温度，从源头防范食材变质、交叉污染等风险。从食材入库、加工制作到餐品上桌，全流程闭环监管，不放过任何一处细节。

青浦区市场监督管理局执法大队副大队长张隽嫣介绍，本次世赛，青浦市场监管负责国家会展中心及周边酒店等30余个保障点位的食品安全监管。作为重点保障点位，2.2馆的代表餐厅启动了Ⅰ级食品安全保障，实行全程驻点监管。保障团队集结执法大队和全局食安监管青年骨干，全程驻点监管，严守每一道关口，全力守护所有参赛人员的用餐安全。

一餐一食见服务，细微之处显担当。多元适配的菜品、贴心的定制化服务、全天候严密的安全管控，让世赛餐饮保障既有烟火暖意，又有可靠底气。

舌尖上的安心与温暖，为全球技能健儿奔赴赛场保驾护航，一餐一味，传递上海的包容与温度，这也是本届世赛赛场之外一道温暖动人的风景线。