各村（居）、企事业单位、机关各科室：

　　为进一步提升街道食品安全保障水平，切实提高公众食品安全知识知晓率和自我保护能力，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围。经研究决定，现将《香花桥街道2010年创建食品安全示范街活动方案》印发给你们，请结合本单位实际，认真研究执行。

　　特此通知

  

二〇一〇年八月十八日

  

香花桥街道2010年创建食品安全示范街活动方案

　　为提高本街道食品安全水平，确保人民群众饮食安全，根据区食品安全联席会议办公室印发的《关于2009年本市食品安全工作的意见》、《上海市创建食品安全示范街工作方案》、区食安联办的《青浦区创建食品安全示范街工作方案》的要求，制定本工作方案。

　　一、目标任务

　　（一）总体目标

　　在加强食品安全监督管理的基础上，将香花桥街道大盈镇（胜利路西侧）新桥路创建成“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”的食品安全示范街。随着胜利路东侧新桥路东侧新街的逐步完善，食品安全示范街将延伸到整个新桥路路段。

　　（二）具体工作目标和任务

　　1、建立“二个制度”。示范街区所有餐饮和食品经营单位全面建立食品进货台帐登记索证索票制度，全面开展量化分级管理和监督检查公示制度。

　　2、落实“六个统一”。示范街区所有餐饮和食品经营单位统一亮证（食品卫生许可证）和监督公示；统一食品加工操作区域和设备设施分类标识；统一张贴关键环节操作指南；统一使用食品原料进货台帐；统一管理健康证和培训合格证；统一食品安全示范街管理要求。

　　3、餐饮单位规范操作。示范街区餐饮单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、设施设备、食品原料、加工操作、专间操作、餐具清洗消毒等卫生管理要求。食品安全监督检查“良好”和“一般”达到90%以上；量化分级达到A或B级。

　　4、食品经营单位规范操作。示范街区食品经营单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、食品采购卫生等卫生管理要求。食品安全监督检查“良好”和“一般”达到95%以上；量化分级达到A或B级。

　　5、示范街区设立食品安全宣传栏，开展食品安全宣传，并定期更换宣传内容。

　　6、示范街区建立食品安全投诉快速处理机制，食品安全投诉举报查处及时率达到100%。

　　二、工作步骤

　　（一）组织部署阶段(2010年5月)

　　1、成立领导小组和工作小组，落实工作责任

　　成立街道具体分管领导负责的食品安全示范街创建工作领导小组，街道社会事业科承担具体创建工作，并建立创建工作小组，每一家店落实直接责任人，确定阶段目标和工作进度，确保按时完成。

　　2、确定创建示范街的区域（路段），并进行汇总，报送街道食品安全示范创建领导小组，抄送区食品安全联席会议办公室（汇总内容见附表1）。