为全面保障辖区内各学校师生在校用餐安全及周边食品经营户的食品经营安心可靠，盈浦所根据相关工作要求，第一时间组织专项保障力量，赶赴辖区各中小学、幼儿园食堂做现场监督检查，并对学校食堂承包企业展开重点检查，全力保障学生开学期间集体用餐安全。

一是结合专项行动，强化承包企业管理。在对学校食堂进行日常检查的同时，结合“集中用餐单位食品安全问题专项治理行动”要求，对辖区内的两家学校食堂承包企业是否落实企业主体责任，是否落实“日管控、周排查、月调度”进行了重点检查，同时还检查了企业是否从合规供应商进货，并做好追溯工作，要求企业确保食品来源可靠。

二是利用视频监控，强化操作环节管理。除了现场检查监督外，还利用学校视频监控，通过电视屏幕，全面了解各个学校在开学期间工作人员的现场操作流程。通过“云监管”的模式，重点检查了备餐间有无存放未经加工的食品或可能污染到食品的杂物、食品贮存环节中是否有生熟混放易交叉污染的情况。一旦发现有操作不当的情况，第一时间联系学校负责人进行整改，确保操作环节不出问题。

三是严查“三无食品”，强化校园周边监管。对学校周边食品经营单位开展了全覆盖检查，重点对学校周边食品小超市、小食品店、小餐饮店等单位进行了检查，严查食品经营单位内是否存在“三无食品”等假冒伪劣食品品种，确保食品来源可追溯。