第48届世界技能大赛开赛在即，为全力保障参赛选手饮食住宿安全，筑牢赛事期间安全保障防线，区局朱家角所立足监管职责，驻点上海虹桥兖矿郁锦香酒店点位，启动全方位、全流程驻点保障工作，以严谨细致的监管举措，为赛事顺利举办保驾护航。

一是提前谋划前置防控，严把菜单源头风险关。坚持以预防为主、防患未然的工作原则，提前对接酒店保障工作专班，建立常态化沟通对接机制。赛事前期，工作人员线上专项审核酒店供餐菜单，重点甄别冷加工食品、生食制品等高风险品类，针对性提出优化调整和风险防控整改建议，引导酒店优先选用热加工、易管控的餐食品类，从源头降低食品安全风险，筑牢赛事餐饮安全第一道防线。

二是赛前全面现场督查，抓实问题闭环整改。酒店入住前，所领导牵头组建专项检查组，提前进驻酒店开展全覆盖现场检查，深入后厨操作间、食材库房、消毒专区、留样柜等关键区域，逐项核查后厨设施设备运行状态、食品加工操作流程、从业人员健康证明、食材索证索票及进货查验制度落实等核心环节。针对检查发现的食品留样不规范、冷菜间操作流程不标准、生熟容器未标识等突出问题，现场下达整改要求，明确整改标准与时限，督促酒店立行立改、对账销号，确保所有问题闭环整改到位，彻底扫清赛前食品安全隐患。

三是全程驻点动态监管，筑牢餐食安全防线。自9月19日赛事保障工作正式启动以来，朱家角所严格落实驻点保障机制，安排执法人员全程驻守、动态巡查，对每餐次的食材加工、餐食供应、餐具消杀、食品留样等全流程进行实时监管，及时指导酒店规范操作流程，化解动态风险隐患。

下一步，朱家角所将继续绷紧安全保障之弦，保持高压监管态势，从严从细落实赛事保障各项工作要求，全力保障本次世界技能大赛接待服务工作安全有序开展。