各公民办学校（含托幼机构）：

为了深入贯彻落实党中央、国务院关于做好食品安全工作的决策部署，巩固拓展2024年校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治成果，根据市教委、区纪委安排部署和区教育工作党委、教育局工作要求，切实保障2025年春季开学学校食品安全，现就有关事项通知如下：

一、切实增强工作责任感。各级各类学校和托幼机构（以下简称“各学校”）要进一步提高政治站位，深刻认识校园食品安全关系师生切身利益、关系社会和谐稳定的特殊重要性，深刻认识专项整治的复杂性、艰巨性和反复性，持续常态化开展校园食品安全风险隐患排查和问题整改整治，新学期要做到力度不减、劲头不松、标准不降、要求不变。校（园）长要切实履行校园食品安全第一责任人责任，严格按照教育部制定的《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》（见附件1），认真执行校（园）长现场办公会，食品安全满意度测评，行政、家长和厨师长陪餐等各项规定要求。

二、狠抓关键环节管理。各学校要严格按照“四个最严”要求和《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等工作措施要求，开展春季开学前食品安全检查，做好炊具、餐具及食堂相关场所的清洁与消毒工作，落实学校食品安全主体责任；要建立中小学校园膳食监督家长委员会并保障其依法依规、独立公正、规范高效履职，确保教育部《中小学校园膳食监督家长委员工作办法（试行）》（见附件2）落地见效；要切实做好餐工队伍日常管理，落实“6T”要求（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进），强化食材感官查验、数量称重，严格监督考核，进一步提升加工操作规范和烹饪口感；切实做好中小学AB制学生餐工作，推动选餐工作人性化、精细化，提高学生获得感和满意度。

三、持续改善食堂硬件条件。各学校要按照专项整治有关要求，全面认真自查和复核食堂“三防”等设施设备和环境，着力改善老旧设备和硬件设施，加强食堂通风道、排烟道、下水道等区域防鼠设施的设置和维护，加大下水道、排污管道的清洁力度和清理频次，定期开展复用餐饮具检测，确保合规；进一步加大学校食堂建设改造投入力度，确保学校食堂流程布局合理、功能区间齐全、设施设备完善、满足师生就餐需求，坚决消除因学校食堂硬件条件不达标造成的校园食品安全风险隐患，为师生提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

四、开展食品安全从业人员轮训。各学校要以《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等文件为重点，大力开展学校食品安全管理人员系统化培训，确保本校食堂管理人员和餐工应知应会入脑入心。春季开学前，要面向本校所有食堂从业人员至少开展一次全覆盖、有针对性的食品安全培训，强化职业道德和岗位责任，进一步提高一线食堂从业人员的食品安全意识和能力。

五、注重肠道疾病防控。各学校要按照“多病共防”原则，加强健康监测，落实预防措施，强化卫生健康、疾控等部门专业指导，采取适宜形式加强春季开学学校健康教育，落实食源性疾病应急预案和报告制度，提高肠道疾病甄别和防范能力，切实保障师生身体健康。

六、强化突发事件和舆情应急处置。各学校要不断完善食品安全突发事件和舆情应急处置预案，坚持提级管理，确保一旦发生突发事件和舆情，立即启动处置。要加强涉校园食品安全网络舆情监测，及时发现和稳妥处置苗头性、敏感性信息。

附件：1.中小学校长校园食品安全管理应知应会20条

2.中小学校园膳食监督家长委员会工作办法(试行)

上海市青浦区教育局

2025年2月11日

相关附件
• 青浦区教育局关于切实做好2025年春季学期本区学校食品安全工作的通知.pdf