一杯冒起绵密泡泡的土耳其咖啡，经过高温沙子的翻煮，香气氤氲……近日，赵巷镇和睦水街上新一家特色土耳其咖啡馆“土屋TUTU”，独特的异域风情点缀着这条充满江南韵味的乡村水街。

“沙煮咖啡”是店里的特色，土屋咖啡馆用传统土耳其铜壶煮制工艺，搭配土耳其花纹铜盘与手工刺绣坐垫，将土耳其“沙煮咖啡”的仪式感与江南水乡的柔美环境巧妙结合。土耳其沙煮咖啡是一个缓慢体验的过程，是一杯匠心咖啡生成的过程，咖啡师将装有咖啡粉和水的咖啡壶放入沙炉中加热，一边感受沙子的热度一边调整壶的位置。待泡沫翻滚，立即抬起咖啡壶往杯中注入三分之一，再放回沙中继续加热，如此反复三次，一满杯香气飘飘的土耳其沙煮咖啡制作完成。

如此细致的咖啡制作技术，极大程度上保留了咖啡浓郁的香气、醇厚的口感，“我们采用土耳其当地的咖啡风味，从店铺的摆件到咖啡豆的选取，都选自土耳其当地。”土屋TUTU主理人介绍称，土耳其咖啡历史悠久，2013年12月5日，土耳其咖啡及其传统文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。其繁复的烹制方式，让每一种咖啡都激发香气，喝起来醇香浓郁。希望热爱咖啡的游客来到水街，临河而坐，观碧波荡漾、听古桥故事，同时品尝异域风味的特色咖啡，搭配土耳其软糖、果干等，感受“一口咖啡，半城烟火”的独特体验。

土耳其的咖啡文化非常丰富，店内还有土耳其咖啡制作体验及游戏，让游客在品尝咖啡的同时感受深度的休闲与放松。主理人梁厚铭介绍，对土耳其人来说，咖啡不只是一杯饮品，更是一种生活方式，希望可以在和睦水街展现“江南水乡+国际风情”的文旅融合模式，未来也将融入咖啡轻食，为游客提供更多元的消费场景。

“土屋TUTU”的落户，绝非偶然。它正是“和睦村开放包容的文化土壤”与“土耳其热情奔放的文化魅力”之间的一场“美妙的邂逅与共鸣”。

当我们深入了解，会发现两种文化虽远隔千山万水，却有着惊人的相通之处：我们都崇尚热情好客，注重家庭与社区的温暖联结（如同端午的团聚）；我们都珍视手工技艺的传承，欣赏慢工出细活的匠心（如同包粽子、煮咖啡的专注）；我们都热爱色彩与图案，在艺术表达中追求生活的美感（如同土耳其的蓝眼睛与中国的青花瓷遥相呼应）。这份“息息相关的文化内核”，使得“土屋TUTU”得以在和睦村落地生根、枝繁叶茂。