在青浦练塘，一家扎根十余年的老字号糖果厂正悄然焕发新生机。上海天明糖果食品厂实创于1942年，生产的主打产品桉叶糖，曾是几代上海人记忆里润喉止咳的“舌尖情怀”。随着消费需求不断升级、市场竞争日趋激烈，这家老字号也遭遇了成长的烦恼：全自动化生产线的关键环节质量管控不够精细，传统品牌活力难以跟上市场节奏，发展脚步逐渐放慢。面对企业困境，青浦区市场监管局以“提升企业感受度”为核心，将科技赋能、食品安全共治、应对牟利性举报与整治内卷式竞争等工作统筹推进，巧用“青盾法治体检”等服务工具，精准对接企业需求，靶向破解发展难题，用全流程集成服务为老字号注入新活力。

质量是老字号的生命线，对于拥有全自动化生产线的天明厂而言，关键环节的质量把控更是重中之重。青浦区市场监管局从合规管理入手，指导企业引入HACCP（危害分析与关键控制点）原理，对生产全流程的关键控制点进行系统识别与监控。工作人员深入车间一线，与企业技术团队共同梳理出原料验收、配料投料、温湿度控制、出厂检验等4个高风险环节，细化形成包含66项注意事项的操作规范。在此基础上，一套“监测质量波动+建立专项风险台账+实行动态抽检”的综合监管机制同步落地，实时研判生产漏洞，快速消除安全隐患，为企业筑牢了可持续的质量防线。“通过靶向监管，我们实现了质量波动的实时监测，隐患消除效率大幅提升。”企业生产负责人表示。

为解决传统生产中溯源难、风险响应慢的问题，青浦区市场监管局进一步推动科技与产业深度融合，指导企业联合第三方数据技术团队，搭建起以单一产品为核心的全过程追溯体系。该体系贯穿原料采购、生产加工、仓储管理到下游销售的每一个环节，依托智能预警功能，能及时锁定原料变质、生产参数异常等风险点，有效减少物料损失。与此同时，追溯体系也成为企业落实食品安全主体责任的重要支撑，实现“来源可查、去向可追、责任可究”，不仅让企业对产品质量的把控力显著提升，也为监管部门精准监管、压实责任提供了有力保障。

为拓宽销售渠道，天明厂近年来将销售重心转向电商平台，却频繁遭遇牟利性举报，成为线上经营的“绊脚石”。针对这一痛点，青浦区市场监管局迅速行动，依托“市监蓝法护青练服务小组”，为企业配备专属合规顾问，通过“青盾法治体检”工具开展专项服务。顾问团队不仅对已发生的举报争议进行复盘分析，还提前预判潜在风险，围绕食品经营资质、广告宣传规范等核心领域，梳理出电商运营中的合规要点。通过预警提示、违规词筛查等方式，指导企业重塑合规管理体系，帮助企业避开经营“雷区”，护航电商业务健康发展。“现在线上经营更有底气了！”企业电商团队感慨道。

打破产品单一化困境、摆脱内卷式竞争，是老字号焕发活力的关键所在。青浦区市场监管局主动牵线搭桥，搭建起企业、科研院校、供应商与行业协会多方参与的协同平台，围绕原料标准制定、生产工艺改进、风味创新研发等市场需求导向议题，开展深度研讨与合作。科研院校提供技术支持，供应商保障原料品质，行业协会解读市场趋势，企业则结合自身传统技艺优势，多方智慧碰撞，无糖咸柠糖、桔子味水果糖等多款创新产品相继面市。这些新品既契合当下消费者对健康、多元口味的追求，又依托老字号的品牌底蕴，让企业成功跳出价格战的泥潭，核心竞争力显著提升。

如今，天明厂的变化肉眼可见：青浦区市场监管局上门检查次数大幅下降，但精准服务的质效却持续提升；产品抽检合格率始终保持100%，食品安全口碑稳步夯实；市场版图从上海拓展至全国各省市，年销售额增长率达11.6%，线上销售额占比提升15%。更令人欣喜的是，经典桉叶糖配方完成工艺优化，“传统糖果制作技艺（桉叶糖制作技艺）”成功入选第九批上海市青浦区非物质文化遗产代表性项目名录，新品“咸柠糖”斩获中国国际食品和饮料展览会创新大奖，这家百年老字号正以全新姿态，在传承与创新中走向更广阔的市场。

青浦区市场监管局相关负责人表示，将持续以“法治体检+科技赋能+共治共享”模式深化营商环境改革，助力更多品牌实现新跃升。