如果舌头是有记忆的，那么这个时节的味道必然是小龙虾，只有它才能撩拨起久经考验的饕餮食客的味觉神经。初夏将至，作为夜宵的C位担当，小龙虾渐渐出现在了大家的餐桌上。市场上，小龙虾的销量稳步提升，餐馆里，前去品尝的食客络绎不绝。清蒸、蒜泥、冰镇、十三香……2021年的第一顿小龙虾，你吃了吗？

近期，青浦区练塘镇星浜村“稻虾共作”的稻田内，小龙虾已基本长成，预计本月底就能陆续上市。

“这一片田，以前只是种水稻，现在是又种水稻又养小龙虾，产值翻了好几倍。”老板沈卫杰开心地说，“单纯种水稻，打农药、化肥、机械、人工等成本费用特别高，水稻价格也比较低，现在稻和虾一起养，稻田不打农药，施的肥也少，种田的成本低了很多，种的‘虾稻米’一亩能产800-1000斤，口感也很好，比一般大米贵几元钱一斤，再加上一亩田能产200公斤小龙虾，收入也比往年高了很多。”

虾稻共生，两者互依互补，形成了生态绿色种养模式，在实现“养虾种稻、农业增效、稻虾共生、收入大增”的同时，还可以促进土地生态恢复，真正实现了生态安全、农业增收、农民增收的综合效益。