俗话说，“忙归忙，勿忘六月黄”。开壳见黄、丰腴肥美的“六月黄”是广大市民夏季餐桌上过时不候的美味。近日，记者在农贸市场发现，“六月黄”已经悄然上市。对于爱吃螃蟹的朋友来说，不一定要等到“秋风起蟹脚痒”就能品尝这款“鲜得掉眉毛”的季节性美食啦！

一大早，在崧文南路菜市场，河鲜摊位上买菜的市民络绎不绝，在装满小龙虾、河虾的盆边上，“六月黄”也已经悄然上市，已经有市民忍不住尝鲜，时不时来到有“六月黄”的摊位询问价格并买上几只。六月黄也叫“童子蟹”，一般农历六月开始上市，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，体重一般不足2两甚至更小些。“六月黄”鲜味丝毫不亚于大闸蟹，深受广大市民的喜爱。据摊贩介绍，一个多星期前就开始卖“六月黄”了，虽然现在上市量不大，但是天天销售一空，现在价格大约为30元至35元之间。

“六月黄”的蟹肉格外鲜嫩，以壳薄、肉嫩、黄多而著称，所以有“再鲜不过六月黄”的说法。与成熟期大闸蟹锯末型膏黄不同，“六月黄”的肚子里充满流脂型膏黄。另外，“六月黄”捕捞期不足2个月，过后口感就不如现在了，想要尝鲜的市民可要抓紧了。

水产摊主表示，挑选“六月黄”的时候有讲究，主要看蟹身和蟹肚，蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。