俗话说“一蟹上桌百味淡”

经过3个月的休渔期，

今年“第一网梭子蟹”于本月起开始上市啦！

这两天已吸引大量青浦市民购买尝鲜，

强势霸占吃货们的餐桌。

据菜市场摊主介绍，今年是大年，海鲜丰收，价格很实惠，比往年便宜。

早上8点半，在城区菜场水产摊位上，刚刚捕获的各类海鲜品种繁多，琳琅满目，新鲜上市的黄海梭子蟹更是摆在了显眼位置。新鲜的梭子蟹个头肥壮、腹部雪白、蟹钳粗壮。现场，不少市民都奔着梭子蟹而来，每个摊位前都有市民在精心挑选梭子蟹。摊主也个个忙得不可开交，给顾客挑选个大、饱满的梭子蟹称重打包。

由于今年休渔期的时间较长，因此蟹的产量非常大，价格也比去年大幅下跌，根据梭子蟹的大小，每斤价格在20元至30元不等，而且现在正是梭子蟹最肥美的时候，不管是“尖脐”的公蟹或“圆脐”的母蟹，味道足以“鲜掉眉毛”，让人尝之难忘，所以这两天销售情况非常好，进的货基本都能售罄。

“八月蟹肥、九月蟹香。”

现在正是梭子蟹最肥美的时候。

新鲜的梭子蟹上市，

到底该如何挑选呢？

1.看纹路

螃蟹白面的纹路越深，螃蟹越老，也越肥美。

2.看蟹角

蟹壳左右两头有两个尖尖的角，藏在蟹脚下面，

掰开蟹脚找蟹角，蟹角越白，螃蟹就越肥。

3.蟹腿根

看螃蟹八只脚中最小的那一对脚，肥肥的鼓鼓的，螃蟹就肥。

4.掂量

相同大小的螃蟹，越重的越肥。

5.看屁股

屁股鼓鼓的，显得很厚，螃蟹肥一些。