人勤春来早。春节刚过，年味未散，青浦的藕农们已经在荷塘里“忙活”起来。眼下是盛产莲藕的季节，外加春节、元宵节期间莲藕市场需求量很大，新鲜上市的莲藕也能卖个好价格，藕农顾不得浓浓年味，早早下田抢收，同时也为即将到来的新一季种植做准备。

冬天的藕塘褪去了翠绿，繁华落尽，但在水下，却孕育了满满的收获。在青浦区白鹤镇先福蔬果专业合作社的百亩荷塘内，藕农又迎来了忙碌的采收时刻。这几日虽有暖阳高照，但气温依然很低，藕农身穿防水衣，一面清理水面上的残茎碎叶，一面俯身在泥水中摸索，半个身体泡在水里，整只手臂探入淤泥里掏藕，掏出来后就着塘里的水洗净，再装入浮在荷塘上的大盆里。

“我七点多就到塘里，每天挖10个小时，能挖1800斤左右。冬天气温低，我们会在防水皮衣里多穿一些棉衣，挖藕虽然辛苦，但是丰收很开心。”藕农黄柱发说。

前来收购的商贩也早早来到荷塘边，将残留有淤泥的新鲜莲藕称重装车后，送往市区销售，新鲜采摘的莲藕在下午就能送到农批市场。藕塘负责人告诉记者，受市场供需的变化，今年莲藕的价格比往年要低一些。

“合作社莲藕的种植面积为250亩，平均亩产量在3500斤左右。春节过后，藕农陆续复工，今年藕的价格同比往年稍微便宜一些，但是产量足、个头大。”上海先福蔬果专业合作社负责人汤善姐说。

藕的采挖时间较长，不同时期采挖的藕口感也不同。中秋前后上市的嫩藕清热消暑，适合凉拌，等莲花谢了之后，淀粉往下沉淀，所以冬天挖的藕更适合煲汤，是养生佳品。