春意渐浓，练塘镇张联村“乐缘”羊肚菌高效生态栽培示范基地种植的羊肚菌陆续成熟，迎来采收期。一朵朵鲜嫩的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，奏响了早春里的“丰收曲”。

走进羊肚菌种植大棚内，湿润的空气中弥漫着四溢菌香。一朵朵形态饱满的羊肚菌错落生长，长势喜人。基地合伙人李英龙正手持小刀，小心翼翼地采收着成熟的羊肚菌，脸上洋溢着丰收的喜悦。

据李英龙介绍，在家附近承包的几十个大棚内主要栽种有“六妹”“七妹”两个羊肚菌优质品种。目前，鲜品市场价每斤100—120元，凭借优良品质已接到不少订单，正在有序采收发货。

羊肚菌作为公认的珍稀食药兼用菌，营养丰富，富含多种氨基酸，具有良好的食疗作用。在民间素有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的美誉。李英龙告诉记者，为了种好羊肚菌，基地依托“公司+农户”合作模式，通过盖保温被、施营养袋、雾化加湿、提前养地等精细化管护措施，保障羊肚菌长势稳健，今年预计亩产可达700—800斤。

产业兴则乡村兴。如今，小小羊肚菌已在练塘镇张联村、东庄村等地落地生根、蓬勃发展，成为带动村民就近就业、持续增收的特色富民产业，不仅丰富了本地特色种植业态，更成为助力乡村振兴的生力“菌”。

春天的第一口鲜，当属羊肚菌。它堪称餐桌上的“百炖之宝”，炖鸡汤、焖猪肚皆鲜美入味，营养与口感双双在线。偏爱这一口春日鲜味的您，不妨来练塘，共赴一场舌尖上的春日之约。