上海市农业农村委员会：

中国是食用菌生产大国，是继粮、油、菜、果之后的第五大种植产业。目前，可进行人工栽培的食用菌有60多种，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。食用菌总产量呈逐年平稳增长态势，2018年全国食用菌总产量3842.04万吨，同比增长3.50%，全国食用菌总产值达到2937.37亿元，同比增长7.92%。

上海是全国食用菌工厂化最早的区域，也是食用菌技术发展最先进的区域，全国工厂化生产排名前五的企业上海占3家，同时上海也是食用菌消费需求最大的市场之一。目前，上海拥有12万公顷林地面积，森林覆盖率达16.8%，对城市生态环境优化起到非常重要的作用，但林地功能尚未开发，林下产业尚未形成。

上海彭世菇业有限公司于2009年开始林地种植模式探索，进行了香菇、黑木耳、毛木耳、平菇、灵芝、猴头菇、银耳、大球盖菇等多种品种的种植试验和推广，利用上海水源保护地丰富的林地资源，开展了“林菌共生”模式探索，有多年的林下食用菌种植经验积累。

2019年上海彭世菇业有限公司及旗下的上海泽福食用菌种植专业合作社合计营业额达5800万元。年生产活体菌棒300万棒，苗菜200万盆，林下食用菌种植规模246亩，规划三年内推广发展到千亩以上。一是有良好的现代化生产设施条件拥有菌棒生产车间1500㎡，装袋生产线1条，日产食用菌菌棒达1万棒，现代化发菌房7000㎡，设施化温控大棚65座，冷库7000m³，物流专车30辆，包装车间1000㎡，试验室600㎡。二是有完善的产品销售渠道及自有物流配送系统，销售、配送网络已覆盖长三角地区，并已在南京成立二级分公司，在宁波、无锡杭州设有前置仓库。三是有专业的技术研发团队，有专业技术人员10名，有研究生1名，大专、本科学历人员8名。聘请原上海海洋大学校长潘迎捷教授为公司首席专家顾问，聘请上海复旦大学蒯本科博士为公司外聘专家，并与上海农科院、上海理工大学等科研院校建立良好的科研合作关系。

但在林下食用菌产业探索过程中碰到了很多问题，规模化的种植技术需要进一步细化，林下食用菌品种需要进一步开发，衍生产品深加工技术需进一步升级提升，因此，设想成立上海食药用菌应用技术研究所，由上海彭世菇业有限公司负责日常管理。

特此请示。

上海市青浦区农业农村委员会

2020年11月5日

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• 青农委2020 205上海市青浦区农业农村委员会关于申请成立上海食药用菌应用技术研究所的请示.pdf