糕团,又叫焋糕、圆团,在练塘地区古已有之并极为盛行。练塘糕团制作技艺,以水乡地区的稻作生产为物质基础,是当地手工技艺的重要组成部分,在春节、婚嫁、造房、乔迁和安葬祭祀等婚丧习俗活动中扮演着重要角色。练塘糕团由糯米粉制作、蒸煮而成,工艺精良,工序复杂。焋糕一般要经过磨粉、收粉、焋糕、入笼、蒸煮、出笼、点红水(盖印)或者拍花等工序。圆团一般要经过馅子熬制、磨粉、揉粉、做圆团、入笼、蒸煮、出笼、点红水等工序。

    成品糕团不仅香糯可口,而且造型美观。在不同的场合，盖上不同的糕印或者糕花，寓示喜庆、吉祥，使其成为了在传统习俗活动中的经典和代表性食品。2013年，练塘糕团制作技艺公布为区级非物质文化遗产名录。