赵家豆腐干的制作技艺别具特色，在当地流传已久。赵家豆腐干起源于民国期间1910年，制作技艺迄今已有100余年历史。百余年来，赵家三代人在原料、调料、酸方上重点筛选，制作原料选用优质当年大豆，泡豆、磨浆、烧浆、点卤、压榨、晾晒、包装，制作工序上层层把关，不断改进手工操作技艺。经过不断发展，赵家豆腐干形成了品质细腻，柔初相兼，咀嚼有味，鲜咸适中的基本特征。在豆腐干制作的各路技艺中脱颖而出，声名远播。

赵家豆属干制作技艺得到了社会各界的肯定。2007年，经中华人民共和国商务部审核批准为“中华老字号企业”。2013年，赵家豆腐干制作技艺公布为区级非物质文化遗产名录。